Перець (солодкий перець, перець овочевий) – назва різновиду рослини із сімейства Пасльонових та її плодів. Батьківщиною перцю є Америка, де в Мексиці, Колумбії та країнах Центральної Америки досі можна зустріти його у дикому вигляді. Після відкриття Америки, як і багато інших побратимів по грядці, перець був завезений до Іспанії та Португалії, звідки потім поширився територією Європи та на Близький Схід. В даний час солодкий перець культивується на всіх континентах у країнах із субтропічним та тропічним кліматом. Перець знаходить широке застосування у кулінарії. Крім вживання в свіжому вигляді перець солять, маринують, консервують, смажать, готують на грилі, фарширують м'ясом, овочами та іншими продуктами. Його також використовують для приготування лечо і соусів, додають в різні салати, рагу і супи, тушкують з овочами або м'ясом.